Deze Caprese rijstschotel is gemaakt van smeuïge risotto rijst, maar wel op een andere manier bereid. Zo koken we de rijst in één keer zodat je makkelijk en snel een voedzaam gerecht kunt serveren. Daarbij wordt de schotel nog kort in de oven geplaatst zodat de mozzarella nog lekker kan smelten. De mascarpone zorgt voor een romige en zachte smaak. Source: Wessalicious Het bericht Caprese rijstschotel met mascarpone verscheen eerst op Wessalicious.