Eten onderweg: ‘Naast me at iemand kippenbouten uit een mandje, dat vond ik zo leuk’

Wat aten Napoleons soldaten? En waar is een picknick meer dan een paar kleffe boterhammen? Culinair historicus Charlotte Kleyn onderzocht voor haar boek het eten van reizigers, toen en nu. Ze gluurde ook in broodtrommels. ,,Wat we eten onderweg, zegt uiteindelijk iets over een eetcultuur.’’

Lees het hele artikel op Ad.nl »