Eén van de bekendste recepten uit de Siciliaanse keuken is ongetwijfeld Pasta alla Norma. Deze klassieker wordt gemaakt met aubergine en wordt afgewerkt met ricotta. Wie extra kleur wil toevoegen kan ook een handjevol rucola sla bovenop het gerecht leggen. Dan krijg je niet alleen extra kleur, maar ook een pittige-nootachtige smaak. Source: Wessalicious Het bericht Pasta alla Norma verscheen eerst op Wessalicious.