Heb jij al eens van een basque cheesecake gehoord? Deze Baskische ‘burnt’ cheesecake is een goddelijke cheesecake met een ietwat bittere, donkerbruine buitenkant, wat heerlijk is in combinatie met de zachte, zoete binnenkant. En laat dat nou hetgeen zijn wat deze cheesecake zo onweerstaanbaar maakt.