Deze knapperige bloemkool met smaakvolle couscous is ideaal voor op een doordeweekse avond, want het staat in minder dan een half uur al op tafel. De bloemkoolroosjes marineer je met ras el hanout en citroen en rooster je vervolgens in de oven. Combineer met couscous, rucola, granaatappelpitjes, koriander, munt en feta.