Deze miso risotto met paddenstoelen is een heerlijke, hartige twist op een klassiek risotto recept. De rijke, umami-smaak van miso voegt diepte toe aan de romige rijst, terwijl de gebakken paddenstoelen met tijm en rozemarijn het gerecht een aardse smaak geven. Een heerlijke combinatie waar je van blijft genieten.