Een avondje barbecueën staat vaak in het teken van allerlei (en vooral veel) soorten vlees. Steeds vaker wordt er ook vis bereid op de barbecue én geroosterde groenten. Hoe leuk is het om een salade te maken met gegrilde groenten van de BBQ? Je kunt dit gerecht serveren als hoofdgerecht, maar natuurlijk is het ook heel erg geschikt als bijgerecht voor bij een uitgebreide barbecue avond.